Risotto allo zafferano e finocchietto con tartare di manzo e mollica croccante.

Saffron and wild fennel risotto with beef tartare and crispy breadcrumbs.

‒ 20 ‒

Tagliatelle al ragu bianco di agnello, fonduta di parmigiano, zest al limone.

Tagliatelle pasta with lamb ragu, parmesan fondue, lemon zest.

‒ 18 ‒

Rollè di agnello, salsa al vino rosso, pancetta affumicata, sedano rapa e cicoria.

Lamb roll, red wine sauce, smoked bacon, celeriac and chicory.

‒ 38‒

Stinco di vitello (ca. 250g) accompagnato da purè di patate, jus di vitello e julienne di verdure di stagione.

Veal shank (approx. 250g) served with mashed potatoes, veal jus, and julienned seasonal vegetables.

‒ 30 ‒

Costine di vitello (ca. 250g) accompagnato da purè di patate, riduzione di balsamico e julienne di verdure di stagione.

Veal Ribs (approx. 250g) served with mashed potatoes, balsamic reduction , and julienned seasonal vegetables.

‒ 35‒

Asado de tira Polonia (ca. 300g).

‒ 40‒

Rib-eye Vacca bionda spagnola (ca. 300g). Dry age

‒ 75‒

Rib-eye  Polonia (ca. 300g).

‒ 60 ‒

Rib-eye  Chianina (ca. 450g).

‒ 75 ‒

Coscia di agnello  con patate e carote al forno (ca. 1,7kg).

‒ 120  ‒

Roasted leg of lamb  with potatos & carrots(ca. 1,7kg).

‒ 120 ‒

T-Bone /costata Vacca Bionda Spagna (25g Dry Aged).

‒ 1 2 / etto ‒

T-Bone / Costata Manzetta Prussiana – Polonia (30g Dry Aged).

‒ 12 / etto ‒

Uovo con glassa al cioccolato bianco con Cuore al fico d’india e mousse allo yogurt con spuma e croccante di mandorle.

Egg white chocolate glaze with prickly heart and yogurt  mousse, toasted almond foam and crunchy almond.

‒ 10‒