Tagliatelle al ragu bianco di agnello, fonduta di parmigiano, zest al limone.
Tagliatelle pasta with lamb ragu, parmesan fondue, lemon zest.
Fuorimenù
Antipasti
Primi
Fire
Stinco di vitello (ca. 250g) accompagnato da purè di patate, jus di vitello e julienne di verdure di stagione.
Veal shank (approx. 250g) served with mashed potatoes, veal jus, and julienned seasonal vegetables.
‒ 30 ‒
Costine di vitello (ca. 250g) accompagnato da purè di patate, riduzione di balsamico e julienne di verdure di stagione.
Veal Ribs (approx. 250g) served with mashed potatoes, balsamic reduction , and julienned seasonal vegetables.
‒ 35‒
Picanha Black Angus – Argentina (ca. 300g).
‒ 50 ‒
Rib-eye ANGUS URUGUAY (ca. 300g).
‒ 55‒
Rib-eye Argentina (ca. 300g).
‒ 55 ‒
Rib-eye Spagna Miguel Vergara dry aged (ca. 300g).
‒ 85 ‒
T-bone Angus- Aberdeen – Irlanda (40g Dry Aged).
‒ 12.5 / etto ‒
T-Bone / Costata Rubia – Spagna (30g Dry Aged).
‒ 11,00/ etto ‒
T-Bone / Costata Prussiana Extra- Polonia (35 g Dry Aged).
‒ 12.50 / etto ‒
T-Bone / Costata Hereford G. Bretagna (30g Dry Aged).
‒ 11.50 / etto ‒
Dessert
Coperto: 3€
n.b. (*) Alcuni alimenti presenti nel menù, se non reperiti freschi, potrebbero essere stati surgelati (all’origine). Altri sono stati sottoposti ad un processo di abbattimento (in loco) ai sensi del Reg. CE n. 852/04.
Informativa allergeni
Ai sensi del regolamento UE N. 1169/2011 in vigore dal 13 dicembre 2014, si avvisa la gentile clientela che negli alimenti e nelle bevande somministrate e negli alimenti allo stato di “non preimballati” possono essere contenuti ingredienti o coadiuvanti che possono provocare allergie o intolleranze. Le informazioni circa la presenza di sostanze o di prodotti che provocano allergie o intolleranze (in apice ad ogni piatto) sono disponibili nell’Informativa Allergeni o rivolgendosi al personale in servizio.
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